Paprika Cremesuppe mit Sojabohnensprossen

Paprika Cremesuppe mit Sojabohnensprossen und Pfefferminze

Zutaten:

  • 1 Paprika
  • 1 EL Mandelmus
  • 2 Orangen
  • 1 handvoll glatte Petersilie
  • 2 EL Kürbiskernöl (kalt gepresst)
  • 1/2 Schote Pepperoni
  • 1 TL Miso
  • 1 EL Shoyu
  • Für die Einlage:
  • 1 handvoll Sojasprossen
  • ein paar Pfefferminzblättchen

Zubereitung:

Die Paprika entkernen, den Stiel entfernen und zerkleinern.

Die Orangen auspressen.

Die Peperoni entkernen (VORSICHT; DIE FINGER NICHT IN DIE AUGEN BRINGEN)

Alle Zutaten in den Mixer und kräftig durchmixen.

(Wenn die Suppe zu dickflüssig sein sollte, Wasser oder mehr Orangensaft dazugeben)

Die Suppe in einen Suppenteller gießen,

1 handvoll Sojasprossen (oder andere Sprossen) darauf streuen.

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